Olej rydzowy

Description

Additional information

Dlaczego oleje roślinne?

W naszej diecie główną rolę powinny odgrywać tłuszcze pochodzenia roślinnego takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe (JKT) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WKT). Najmniejszy udział w diecie powinny stanowić tłuszcze nasycone pochodzenia zwierzęcego.

Do WKT należą niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) takie jak kwas alfa linolenowy (Omega 3) i kwas linolowy (Omega 5). Najlepszym ich źródłem są tłuste ryby morskie (np. łosoś, makrela), nasiona (np. chia, siemię) i właśnie oleje roślinne. Najlepiej tak komponować nasz jadłospis, aby łączyć wszystkie te produkty.

Skupmy się jednak na olejach roślinnych i ogromnych zaletach ich stosowania.
Jak wcześniej wspomniano, dostarczają NNKT, które muszą być dostarczane z dietą. Działają one pozytywnie na układ krwionośny, poprawiają profil lipidowy oraz pracę naczyń. Wykazują działanie przeciwzapalne, dlatego wskazane są dla osób borykających się ze stanami zapalnymi np. skórnymi.

Olej tłoczony na zimno powinien być wybrany w zależności od właściwości, zastosowania w kuchni, smaku i jego wpływu na nasz organizm.